Conform datelor centralizate in cercetare, 22,7% dintre respondenti considera ca instabilitatea economica din Romania va influenta afacerile din sectorul HoReCa in anul viitor.
Estimarile a 41,5% dintre participanti arata ca segmentul de QSR (Quick Service Restaurant) & Fast Casual va cunoaste cea mai mare crestere in 2025, in timp ce 29,3% sunt de acord cu dezvoltarea mai accentuata a zonei de take-away si livrari. De asemenea, se prevede o crestere a segmentului de fine dining si experiente culinare.
Conform decidentilor din domeniu, cea mai mare problema a sectorului HoReCa va fi lipsa personalului, mentionata de 37,6% dintre acestia, in timp ce 27,6% se refera la schimbarile legislative si reglementarile guvernamentale, iar 22,7% la instabilitatea economica.
Incepand cu anul 2025, sustenabilitatea va juca un rol crucial in industria ospitalitatii, potrivit a peste jumatate (51,4%) dintre manageri. Acest aspect va implica inovatii in servicii s[mepr-show rules=”1611″ unauth=”both”]i meniu (55,8%), investitii in marketing si publicitate (21,5%) si reducerea costurilor operationale (18,8%).
In ceea ce priveste profitabilitatea, 33,1% dintre liderii din HoReCa anticipeaza venituri relativ constante pentru anul viitor, in timp ce 29,3% se asteapta la o crestere usoara. Totodata, 23,8% prevad o usoara scadere a marjelor.
Sondajul a fost realizat in lunile octombrie si noiembrie pe un esantion de 200 de manageri si antreprenori din HoReCa, reprezentand peste 25% din cifra de afaceri a sectorului.
In ianuarie 2025, Hospitality Culture Institute va initia o ampla activitate de cercetare si sondare a pietei de ospitalitate pentru al optulea an consecutiv. Rezultatele cercetarii vor fi disponibile in luna martie, dupa realizarea a 800 de interviuri telefonice la nivel national si segmentarea pietei in functie de ocaziile de consum.
Hospitality Culture Institute reuneste lideri din ospitalitate, profesionisti din diverse industrii, arhitecti, reprezentanti media, antreprenori si manageri, avand ca misiune identificarea tendintelor cu impact economic, social, politic si cultural.
Imaginea utilizata in acest articol a fost preluata de pe site-ul Economica si poate fi vizualizata direct aici.
[/mepr-show]