Produse inovatoare la Festivalul Chocolate Saga din Bucuresti
La cea de-a 5-a editie a Festivalului Chocolate Saga desfasurat la Sala Palatului din Bucuresti, s-au remarcat cateva produse inovatoare, toate realizate in Brasov. Aura Tomescu, un ciocolatier din Brasov, a prezentat pralinele cu bere Leffe, care au atras atentia publicului. Despre acestea, Tomescu a explicat:
Am inceput in 2011, cand nu exista o piata a ciocolatei, toata lumea se uita super-ciudat la mine cand vorbeam de fluiditatea ciocolatei. Acum este o piata foarte variata de produse, ceea ce este un castig si pentru noi, si pentru dumneavoastra, pentru ca fiecare dintre noi vrem sa descoperim ceva cat mai interesant si cat mai special. Noi venim la targ cu pralinele cu bere Leffe, o bere foarte amara, care in combinatie cu ciocolata, are o textura foarte cremoasa si un post-gust foarte bun
.
Marinel Bejan, unul dintre finalistii World Chocolate Masters, a prezentat praline de ciocolata roz cu kefir si zeama de varza. Acest produs a fost apreciat pentru beneficiile aduse san[mepr-show rules=”1611″ unauth=”both”]atatii, fiind bogat in probiotice. La eveniment, au fost expuse si ciocolate fara zahar cu plante aromatice, ciocolate din salate de ardei copt si de sfecla rosie, precum si o ciocolata exploziva cu putin dioxid de carbon in zahar. De asemenea, a fost prezentata o pralina inedita cu mamaliga picanta si prune, care a starnit curiozitatea vizitatorilor.
George Cristian de la Chocoholics a subliniat:
Daca anul trecut a fost pe val ciocolata Dubai, pe care am gustat-o si inclusiv am incercat sa o facem toti acasa, anul acesta am raspuns provocarii si, pentru ca noi romanii avem mamaliga, pe care o mancam cu orice, cu sarmale, cu ciorba, de ce sa n-o mancam si cu ciocolata? Am indraznit sa creem o pralina cu mamaliga picanta si cu prune. Inspiratia a mers mai departe si am mai creat o pralina cu caramel si popcorn, dar si un fel de snack tip honeycomb, cu miere, zahar si ciocolata neagra
.
Conform estimarilor din 2024, piata ciocolatei din Romania a atins aproximativ 600 de milioane de euro, cu un consum mediu de circa 5 kg de ciocolata pe locuitor. Productia locala acopera mai putin de 10% din necesarul anual al tarii, fapt ce plaseaza Romania in top 3 importatori de ciocolata la nivel european.
Produse inovatoare la Festivalul Chocolate Saga din Bucuresti
Imaginea utilizata in acest articol a fost preluata de pe site-ul MyTex si poate fi vizualizata direct aici.
[/mepr-show]